Uno de mis vicios, y cada vez más, es el matcha. Se trata de un tipo de té verde que se consume en Japón y que en lugar de ser una infusión con el extracto de las hojas de té, son las hojas pulverizadas. Su sabor es intenso, amargo y delicioso. Y da un color intensamente verde a todo lo que toca. En Japón se utiliza para todo: matcha con leche, helado de matcha, dulces de matcha, tallarines con matcha, chocolate con matcha, etc. En realidad es el té que se bebe en la famosa ceremonia del té.
Cuando lo conocí en Japón aquí en Europa no se vendía en ningún sitio. Ahora es posible comprarlo, a precio desorbitado, en tiendas especializadas en la venta de té. Y he encontrado un café en Madrid donde lo tienen: Faborit.
Os lo recomiendo. Es sano, y para los que buscan ese efecto estimulante del café, está lleno de cafeína.
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